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題名 curupira について
代表的なブラジルの先住民族トゥピー族には、クルピーラという森を守る妖精の神話があります。本BLOGは、昆虫も森を形成する自然の一部として、ちょうど妖精クルピーラのような役割を担っていることから、その名を冠しました。
旨いツクナレ
2010年11月08日
先週釣った7.65キロの大物のツクナレ（ピーコックバス）は旨いのかと
メールが来た。
ジジィのツクナレが旨い訳がない。
人間のジジィは煮ても焼いても食えないケースがほとんどだが、
ツクナレのジジィはミソ漬けや粕漬けにすれば食えるが、そんな
手間ひまを掛けずとも、旨いサイズを釣ったほうが早いので、
基本的には釣りを楽しんで重さを量って放流である。
釣りの計量もちょっと前まではバネバカリで5.1キロとかの表示で
100グラム単位あったが、この世界にもデジタル機器が入って来て
タバコサイズの秤で１グラムまで正確に量れるようになって来ている。
結局、一番旨いサイズは３キロ前後で☆☆☆☆☆
刺身やセビッチェ（ペルー風マリネ）、ペイシュアーダ（アマゾン風ブイヤーベス）
が旨い。
2キロ前後は☆☆☆☆
唐揚げに適す。
2キロ弱のツクナレ
４〜5キロが☆☆☆
北海道の鮭と同じくチャンチャン焼き
ただし、人数が多くないと食べきれないという難がある。
2010年11月７日 はしもと記
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